Первую коллекцию ювелирных изделий, Bijoux de Diamants, Габриэль Коко Шанель представила публике в далеком 1932 году. Для тех времен создание ювелирных украшений женщиной, да ещё и владелицей Модного дома, было непривычным, тем более что мир был охвачен кризисом и первоначально потребители не понимали, почему они должны тратить на драгоценности свои деньги. Сама же Шанель утверждала, что бриллианты – лучший способ хранения денег, они всегда будут иметь ценность, не занимая при этом много места. Как выяснилось, она была права и ювелирные изделия дома Chanel вскоре завоевали популярность у женщин.
В коллекции Шанель ювелирные украшения, прежде ориентированные на мужчин, повернулись наконец лицом к женщинам, стали учитывать их вкусы, подчеркнули свободу выбора, навели истинно французский шик. Для того времени украшения Chanel, созданные из платины и бриллиантов, были современными и необычными. Например, колье Fontain можно было разобрать на несколько частей и носить как колье, браслет или брошь.

В последующие годы наравне с коллекциями одежды Chanel выпускала и украшения, но вернуться к выпуску действительно роскошных ювелирных изделий модный дом решил лишь недавно. Выпуск ювелирных изделий компания решила начать с воссоздания первой коллекции украшений 1932 года. В мотивах украшений часто повторяются любимые образы мадам Шанель – звезды и кометы, цветок камелии, византийское золото и эпоха Барокко.
Серия Elements Celestes вновь возвращает нас к столь любимой Габриэлой Шанель теме космоса и звезд. Украшения из белого золота, инкрустированные бриллиантами, жемчугом, горным хрусталем и сапфирами были представлены публике в Париже, а затем отправились в мировое турне. Презентацию сопровождала инсталляция французского художника Ксавье Вейана, включающая фото- и видеоэффекты, игру света и теней, комбинациями столь любимых дизайнерами Chanel черного и белого цветов.
В 2003 году Chanel выпустила роскошную линию украшений Collection Privee, в которую вошли лучшие произведения ювелирного искусства. Так, например, часики из белого золота со 120 жемчужинами и 133 бриллиантами входят в десятку самых дорогих ювелирных украшений мира.
Технический директор ювелирного дома Шанель, Жорж Амер, лично курирует подбор камней для создания украшений. Ему приходится много путешествовать по странам-производителям драгоценных камней чтобы получить достойное сырье «из первых рук». Ювелиры Chanel работают с любыми камнями, ведь одна из особенностей их украшений – сочетание контрастов, драгоценных и полудрагоценных камней. Работа над изделием может длиться годами, пока мастера не подберут для него безупречные камни, полностью отвечающие эскизам дизайнеров.
Безупречные по исполнению и дизайну ювелирные украшения предстают перед публикой 2 раза в год, как это принято в мире высокой моды. Они имеют непосредственную связь с коллекциями одежды, зачастую дополняя и обыгрывая использованные в одежде элементы – банты, бахрому, нежнейшие кружева. Ювелиры, работающие над украшениями легко отходят от общепринятых стандартов, используя в украшениях нетрадиционные материалы – каучук, пластик, искусственные сплавы.